記者11月29日從四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下屬的四川省動物疫病預防控制中心了解到，為回應群眾關切，正確宣傳引導非洲豬瘟疫情防控工作，該廳日前及時組織相關單位，精心編寫了《非洲豬瘟防控20問》。
這20個問答，不僅為廣大消費者解開心頭疑慮，也為四川全省生豬養(yǎng)殖戶、販運戶、屠宰場、飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲戶“量身定制”了防控操作指南，首次全面回答了社會各界最關心的非洲豬瘟相關問題。
1.什么是非洲豬瘟？
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，發(fā)病率和病死率可高達100%。豬（包括家豬和野豬）是非洲豬瘟病毒唯一的易感宿主，且無明顯品種、日齡和性別差異，其他動物不感染該病。
2.非洲豬瘟會感染人嗎？
非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，對人沒有危害，也不會感染除豬（包括家豬和野豬）以外的其他動物。自發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟近一百年來，全球范圍內(nèi)沒有出現(xiàn)人感染非洲豬瘟的情況。
3.群眾可以放心吃豬肉嗎？
生豬在屠宰前均經(jīng)過官方獸醫(yī)嚴格檢疫，只有達到出欄日齡的健康生豬才可以到定點屠宰場屠宰，并且經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬肉才能上市銷售，即經(jīng)定點屠宰和檢疫檢驗合格的豬肉是安全的，可以放心食用，廣大群眾不必擔心。
4.非洲豬瘟是從哪里傳來的？
1921年東非國家肯尼亞首次確認非洲豬瘟疫情。1957年傳入歐洲，1971年傳入美洲，2007年首次傳播至歐亞接壤的格魯吉亞，迅速傳入俄羅斯，并在高加索地區(qū)定殖。2012年傳入烏克蘭，2013年傳入白俄羅斯。2017年向東長距離跨越式傳播至俄羅斯遠東地區(qū)伊爾庫茨克，2018年8月傳入我國遼寧。
5.非洲豬瘟病毒抵抗力有多強？
非洲豬瘟病毒怕熱不怕冷。60℃20分鐘可滅活。4℃可存活150天以上，25-37℃可存活數(shù)周，-20℃以下可存活數(shù)年。在病豬糞便中可存活數(shù)周；在未經(jīng)熟制的帶骨肉、香腸、煙熏肉制品等中可存活3-6個月甚至更長；在冷凍肉中可存活數(shù)年；在餐廚垃圾中可長時間存活。
6.非洲豬瘟的感染和傳播方式主要有哪些？
非洲豬瘟病毒主要經(jīng)消化道、呼吸道和血液等感染豬只，并通過豬只直接接觸、物品間接接觸和媒介傳播等方式傳播。
國內(nèi)已查明疫源的68起疫情，主要有3種傳播途徑，分別為生豬異地調(diào)運（占疫情約19%）、餐廚垃圾喂豬（占疫情約34%）、生豬調(diào)運車輛及販運人員攜帶病毒（占疫情約46%）。
7.非洲豬瘟有哪些癥狀？
非洲豬瘟分為最急性型、急性型、亞急性型和慢性型，最常見的是急性發(fā)病形式。主要癥狀為豬只出現(xiàn)高熱，皮膚黃染；突然發(fā)生死亡或步態(tài)僵直；食欲不振，呼吸困難，口腔或鼻腔出現(xiàn)血液泡沫；腹瀉或便秘，糞便帶血；耳、腹部或后肢出現(xiàn)斑點狀或片狀瘀血或出血；妊娠母豬在孕期各階段發(fā)生流產(chǎn)等。
8.防控非洲豬瘟可進行疫苗免疫和藥物治療嗎？
目前國內(nèi)外均沒有非洲豬瘟疫苗，也無治療藥物，不能進行疫苗免疫和藥物治療。一旦發(fā)病，只能采取無害化處理措施。主要原因是非洲豬瘟病毒基因型多樣，病毒結(jié)構(gòu)蛋白復雜，能在單核細胞和巨噬細胞內(nèi)復制，具有宿主免疫逃避等特點。
9.養(yǎng)殖場（戶）在非洲豬瘟防控中該怎么做？
養(yǎng)殖場（戶）在非洲豬瘟防控中要堅持做到“五要四不要”。
“五要”：一要減少場外人員和車輛進入豬場；二要對人員和車輛入場前徹底消毒；三要對豬群實施全進全出飼養(yǎng)管理；四要對新引進生豬實施隔離；五要按規(guī)定申報檢疫。
“四不要”：一不要使用餐館、食堂的泔水或餐廚垃圾喂豬；二不要散放養(yǎng)豬；三不要從疫區(qū)引進生豬；四不要對出現(xiàn)的可疑病例隱瞞不報。
10.生豬販運戶在非洲豬瘟防控中該怎么做？
生豬販運戶在非洲豬瘟防控中要堅持做到“五要三不要”。
“五要”：一要主動到當?shù)孬F醫(yī)部門對調(diào)運活動和運輸車輛、運輸路線等進行備案；二要憑檢疫合格證明調(diào)運生豬；三要對運輸車輛嚴格進行清洗和消毒；四要做好生豬調(diào)運記錄，自覺接受獸醫(yī)部門查驗；五是發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟或異常死亡的，要立即向當?shù)孬F醫(yī)部門報告。
“三不要”：一不要調(diào)運無畜禽標識和檢疫合格證明的生豬；二不要從疫區(qū)調(diào)運生豬；三不要從非疫區(qū)調(diào)運生豬途經(jīng)疫區(qū)。
11.生豬屠宰廠（場）在非洲豬瘟防控中該怎么做？
生豬屠宰廠（場）要嚴格做好非洲豬瘟防控“五落實”。
一落實生豬入場查驗。嚴格生豬入場查驗，臨床檢查發(fā)現(xiàn)異常、無動物檢疫合格證明和畜禽標識的生豬不得入場。
二落實清洗消毒。嚴格按照規(guī)范對工作人員、運輸活豬和產(chǎn)品的車輛、待宰豬、屠宰線、屠宰工具、無害化暫存或處理設備等進行清洗消毒。
三落實生豬屠宰檢疫檢驗。嚴格按照國家規(guī)定開展屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗，發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟癥狀的，要立即停止屠宰。
四落實無害化處理。嚴格按照國家規(guī)定對運輸途中死亡生豬、入場后檢疫檢驗不合格生豬及其產(chǎn)品、不可食用生豬產(chǎn)品等進行無害化處理。
五落實生產(chǎn)記錄和疫情報告。嚴格做好生豬來源和產(chǎn)品、豬血等副產(chǎn)品去向登記。發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟或異常死亡的，立即向當?shù)孬F醫(yī)部門報告。
12.飼料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營戶在非洲豬瘟防控中該怎么做？
飼料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營戶在非洲豬瘟防控中要堅持做到“三要兩不要”。
“三要”：一要嚴格執(zhí)行飼料生產(chǎn)和經(jīng)營管理規(guī)定；二要定期對飼料原料進行監(jiān)測和風險評估；三要做好飼料原料來源、生產(chǎn)和銷售記錄，實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售可追溯。
“兩不要”：一不要生產(chǎn)和經(jīng)營添加含血漿蛋白、肉骨粉等豬源性原料的飼料；二不要生產(chǎn)和銷售不符合質(zhì)量標準的飼料。
13.為什么要禁止泔水喂豬？
根據(jù)流行病學調(diào)查，泔水喂豬是傳播非洲豬瘟的重要原因。因非洲豬瘟病毒可在泔水中長時間存活，禁止使用泔水喂豬對阻斷疫病傳播起到關鍵作用。同時據(jù)檢測表明，泔水中還含有其它許多致病性細菌，對環(huán)境和人畜健康均構(gòu)成嚴重威脅，故使用泔水喂豬存在諸多安全隱患。
14.發(fā)現(xiàn)了疑似非洲豬瘟疫病該怎么辦？
養(yǎng)殖場（戶）應立即隔離豬群，限制豬群移動和場（戶）內(nèi)物品流出，做好消毒工作，及時上報當?shù)孬F醫(yī)部門。
屠宰廠（場）應立即隔離待宰豬只，并限制豬只移動和廠（場）內(nèi)物品流出，封存生豬產(chǎn)品，禁止豬肉上市銷售，做好消毒工作，及時上報當?shù)孬F醫(yī)部門。
生豬交易市場應暫停交易，限制豬群移動和場內(nèi)物品流出，做好消毒工作，及時上報當?shù)孬F醫(yī)部門。
15.發(fā)生非洲豬瘟疫情時，疫點、疫區(qū)和受威脅區(qū)怎么劃分？
發(fā)生非洲豬瘟疫情時，以發(fā)病豬所在的養(yǎng)殖場、自然村、放養(yǎng)地、運載工具、交易市場、屠宰廠（場）為疫點，疫點外延3公里為疫區(qū)，疫區(qū)外延10公里為受威脅區(qū)。
16.如何進行非洲豬瘟防控消毒？
選擇有效的消毒藥物和消毒方式，定期開展消毒滅源。主要消毒劑有次氯酸鹽、戊二醛、復合酚、過氧乙酸、火堿、生石灰、百毒殺、碘類和高錳酸鉀等。
（1）豬群飲用水消毒。可以使用2%-3%的次氯酸鈉消毒。
?。?）空欄和車輛消毒。可以使用1:200-1:300的戊二醛或者1:100-1:300的復合酚進行消毒。
?。?）豬場環(huán)境消毒?？梢允褂?.5%過氧乙酸溶液進行豬舍內(nèi)外環(huán)境的噴霧消毒。
?。?）帶豬消毒。使用2-5%碘制劑、1:100-1:300的復合酚、1:200-1:300的戊二醛進行帶豬消毒。
（5）豬場大門處消毒池?？梢耘渲?-5%火堿溶液進行消毒。
（6）人員進出消毒通道。可以使用超聲波霧化消毒機霧化1:300的百毒殺進行消毒。
?。?）糞便等污染物作化學處理后采用堆積發(fā)酵或焚燒的方式進行消毒。
17.非洲豬瘟既不是人畜共患病，也不影響食品安全，為什么要對疫區(qū)內(nèi)的生豬進行無害化處理？
發(fā)生非洲豬瘟疫情時，疫區(qū)內(nèi)的生豬是高風險傳染源，若疫區(qū)內(nèi)的活豬、豬肉或豬肉產(chǎn)品流出，很容易造成疫情擴散，對疫區(qū)內(nèi)的生豬進行無害化處理主要是為了防止疫情的擴散蔓延，以避免危害到更多的生豬養(yǎng)殖場（戶），達到有效控制疫情和保護生豬產(chǎn)業(yè)的目的。
18.發(fā)生非洲豬瘟疫情后，對疫區(qū)內(nèi)的生豬進行無害化處理，會導致豬價上漲嗎？
總體而言，發(fā)生疫情后對疫區(qū)內(nèi)的生豬進行無害化處理，對豬肉價格的影響非常有限。目前，全國生豬供應和價格水平總體穩(wěn)定。
從生產(chǎn)看，按照2017年全國生豬出欄6.89億頭測算，目前無害化處理的生豬占全國出欄量的比重僅為0.087%，直接影響非常有限。
從價格看，8月份以來全國豬肉平均價格一直穩(wěn)定在每公斤25元左右，沒有出現(xiàn)大幅上漲，也沒有脫銷斷檔?？偟膩砜?，元旦春節(jié)期間產(chǎn)能充裕，豬肉供應有保障，價格上漲空間不大。
19.餐飲企業(yè)（戶）在非洲豬瘟防控中該怎樣做？
餐飲企業(yè)（戶）在非洲豬瘟防控中要堅持做到“四要三不要”。
“四要”：一要嚴格按照餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，堅持對餐飲場所和餐具用品等進行清洗消毒；二要購買經(jīng)檢疫檢驗合格的豬肉產(chǎn)品；三要嚴格按要求對泔水等廢棄物進行處理；四要堅持做好泔水等廢棄物的去向登記，主動接受市場監(jiān)管部門的查驗。
“三不要”：一不要網(wǎng)購、郵寄和使用未經(jīng)檢疫或未熟制的豬肉制品；二不要隨意傾倒餐廚垃圾，擅自從事泔水儲運處置活動；三不要將泔水提供給養(yǎng)殖場（戶）喂豬。
20.廣大消費者在非洲豬瘟防控中該怎樣做？
非洲豬瘟可防可控不可怕。廣大消費者要堅持做到“兩要兩不要”，為打贏非洲豬瘟防控戰(zhàn)貢獻力量。
“兩要”：一要購買經(jīng)檢疫檢驗合格和熟制的豬肉產(chǎn)品；二要積極參與和支持非洲豬瘟防控工作，對涉嫌危害動物疫病防控的違法行為及時舉報。
“兩不要”：一不要攜帶、網(wǎng)購和郵寄未經(jīng)檢疫檢驗合格或未熟制的豬肉制品；二不要信謠、傳謠。
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