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黃曲霉毒素測(cè)定儀可快速檢測(cè)陳年普洱茶是否發(fā)霉

發(fā)表時(shí)間:2023-07-05
  普洱茶(學(xué)名:Camellia sinensis var. assamica),大喬木,高達(dá)16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì),橢圓形,上面干后褐綠色,略有光澤,下面淺綠色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老葉變禿;側(cè)脈8-9對(duì),在上面明顯?;ㄒ干?,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無(wú)毛?;ò?-7片,倒卵形,無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米,離生,無(wú)毛。子房3室,被茸毛;花柱長(zhǎng)8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè),近圓形,直徑1厘米。

在飲茶界,陳茶卻比新茶受歡迎,像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外,只要存放得當(dāng),反而是越陳品質(zhì)越好。如綠茶那存放太久其營(yíng)養(yǎng)成分也就受到了影響,保健作用降低,只要能保證沒(méi)發(fā)霉喝還是沒(méi)問(wèn)題。但是不少茶葉市場(chǎng)針對(duì)茶葉的儲(chǔ)存很是雜亂,相應(yīng)的溫度和濕度都達(dá)不到儲(chǔ)存要求,會(huì)引起茶葉霉變。同時(shí)也有部分不良商家,把發(fā)霉了的茶葉干燥后重新出售,導(dǎo)致消費(fèi)者很難判斷。

霉變的茶葉極易產(chǎn)生黃曲霉毒素等有毒有害的霉菌毒素類。黃曲霉毒素及其產(chǎn)生菌在自然界中分布廣泛,谷物和油料作物的種子及加工產(chǎn)品、干鮮果品、調(diào)味品、煙草、乳及乳制品、肉類、魚蝦類和動(dòng)物飼料中均能檢出黃曲霉毒素。

那么如何分辨霉變的茶葉?

1.氣味:如果茶葉發(fā)霉了,說(shuō)明陳化的程度比較重了,這樣的茶葉,聞起來(lái)會(huì)有比較重的陳味和霉味,有些甚至一打開包裝,就會(huì)往外面冒煙

2.觸感:茶葉成品都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的干燥了的,如果發(fā)霉變質(zhì),大多是受潮引起的,這樣的茶葉捏起來(lái)是軟軟的,嚴(yán)重的會(huì)有腐化了的感覺(jué)

3.湯色:茶葉一旦發(fā)霉,沖泡起來(lái)會(huì)顏色暗黃,且非常渾濁,喝起來(lái)就會(huì)有“叮喉、麻、掛喉”的感覺(jué)。

4.檢測(cè):深芬儀器CSY-YG701黃曲霉毒素快速測(cè)定儀能夠快速定量檢測(cè)黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T2毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素等真菌毒素,保障大家飲茶安全。

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