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黃曲霉毒素快速測(cè)定儀杜絕糧食油品黃曲霉毒素
黃曲霉毒素快速測(cè)定儀杜絕糧食油品黃曲霉毒素
發(fā)表時(shí)間:2023-05-15
黃曲霉毒素是一種真菌,在水、土壤等環(huán)境中都存在,如果天氣潮濕、食品儲(chǔ)存過久或不當(dāng)導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì),黃曲霉毒素就會(huì)大量滋生而污染食物。黃曲霉毒素經(jīng)常能在玉米、花生、棉花籽、以及某些干果中被檢測(cè)到,其中特別是以花生和玉米污染最嚴(yán)重;另外家庭自制的發(fā)酵食品、植物油等也能被檢出黃曲霉毒素,尤其是在高溫高濕地區(qū)的糧油及自制品中的檢出率更高。
我們?cè)诘匠谢蛘?guī)渠道購買的糧油制品,由于在上市之前都需要進(jìn)行黃曲霉毒素的檢測(cè),是有嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),使得食物安全有保障,相反,那些小作坊、自制的糧油產(chǎn)品沒有通過檢測(cè),而且黃曲霉毒素一旦進(jìn)入食物中就很難被破壞,長(zhǎng)期食用這樣的食物有可能遭受黃曲霉毒素的危害。
如何挑選合格無害的糧食和油品
1、大米
如果是自家產(chǎn)的糧食比如大米,儲(chǔ)存時(shí)一定要干燥通風(fēng),預(yù)防大米霉變,選擇小口袋來裝大米,此外,大米還有其他谷物都不要存放過長(zhǎng)時(shí)間。如果是在超市選擇散裝大米,那么應(yīng)選擇顆粒飽滿,顏色透亮的。 陳化大米容易出現(xiàn)黃曲霉毒素,如米粒的色澤變暗,黏性降低,失去大米原有的香味,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊;同時(shí),捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有發(fā)霉的氣味說明是陳米;
2、植物油
花生非常容易污染黃曲霉,因此花生油容易含有黃曲霉毒素,小作坊的粗榨花生油非常不安全,在購買時(shí)一定要挑選有品牌保證的高級(jí)花生油。購買后的油倒入杯子中,看顏色:色澤透亮為正常,聞味道:沒有哈喇味道為新鮮;盡量選擇小瓶,陰涼通風(fēng)存放。
3、黃豆
選購黃豆時(shí),應(yīng)挑選鮮艷而有光澤的,無光澤為劣質(zhì)黃豆;要看顆粒是否飽滿且整齊均勻,有無破瓣,有無缺損,有無蟲害,有無霉變,有無掛絲等;顆粒瘦癟,不完整,大小不一,有破瓣,有蟲蛀,霉變的為劣質(zhì)大豆。
4、深芬儀器CSY-YG701
黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀
能夠快速定量檢測(cè)玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調(diào)味品中黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T2毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素,適用于糧庫收糧檢測(cè)、糧油監(jiān)測(cè)中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。
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