豬肉販的潛規(guī)則：加硼砂

發(fā)表時(shí)間：2022-06-15

為了豬肉保鮮防止發(fā)臭，豬肉攤主竟然在肉里添加有毒的非食品原料硼砂！也曾有攤主自爆，這是行業(yè)潛規(guī)則，“大家都這么用”。

硼砂又叫粗硼砂，通常為含有無(wú)色晶體的白色粉末，易溶于水，是提取硼和硼化合物的主要礦物原料，廣泛用于冶金、玻璃等工業(yè)，危害性較高。

硼砂對(duì)人體有毒害作用，進(jìn)入人體后，硼砂經(jīng)胃酸作用轉(zhuǎn)化為硼酸，連續(xù)攝入過(guò)多會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性危害，其急性危害癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑等，即所謂的硼酸癥，幼兒更易受硼砂危害性影響。

我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。

硼砂危害如此之大？消費(fèi)者在買(mǎi)豬肉時(shí)有何辦法去鑒別？

1.從色澤上看，硼砂豬肉的顏色看上去會(huì)很新鮮，但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些，而且摸上去十分滑膩，如果是剛抹上去的，細(xì)心看還可以看到白色粉末附著。

2.可以用手摸一摸肉面，如滑膩感很強(qiáng)烈，說(shuō)明肉上可能涂抹了硼砂。如果硼砂抹得多，手觸時(shí)，還會(huì)有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的堿味。、

3.用儀器檢，深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的CSY-SPA8硼砂快速分析儀能夠快速檢測(cè)面條、腐竹、米粉、涼粉、涼皮、面條、餃子皮、餛飩、粽子、肉丸、涼皮、肉制品、乳與乳制品、醬油、人造奶油、葡萄酒等食品中的硼砂含量。

CSY-SPA8硼砂快速分析儀功能：
1、顯示屏幕：7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏；
2、操作系統(tǒng)：Android 9.0操作系統(tǒng)，2G+16G運(yùn)存（外置TF內(nèi)存支持?jǐn)U展128G）；
3、樣品信息：檢測(cè)通道可立設(shè)置樣品名稱(chēng)、樣品來(lái)源單位名稱(chēng)、單位地址（三級(jí)聯(lián)動(dòng)）、責(zé)任人、聯(lián)系方式、信用代碼等信息；
4、、用戶信息：可設(shè)置檢測(cè)單位名稱(chēng)、單位地址（三級(jí)聯(lián)動(dòng)）、聯(lián)系電話、責(zé)任人、檢測(cè)人員、審核員等，可多賬戶設(shè)置；
5、數(shù)據(jù)分析：對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行圓餅圖、柱狀圖、折線圖進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總、分析；
6、數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持USB數(shù)據(jù)導(dǎo)出，格式可選（TXT、Excel）；

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