亳州市首個(gè)食品小作坊地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

發(fā)表時(shí)間：2021-11-10

11月1日，亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布公告：批準(zhǔn)亳州市地方標(biāo)準(zhǔn)《粉皮小作坊生產(chǎn)規(guī)范》于2021年11月1日發(fā)布，2021年12月28日正式實(shí)施。這是亳州市制定的首個(gè)關(guān)于食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范的市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)是由亳州市銅關(guān)粉皮有限公司、亳州市市市場(chǎng)監(jiān)管局、亳州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所牽頭，組織亳州市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、亳州市譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、亳州市譙城區(qū)粉皮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)參與起草，經(jīng)安徽省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院專家和亳州市地方標(biāo)準(zhǔn)審查專家審查通過并發(fā)布。在標(biāo)準(zhǔn)起草和評(píng)審過程中，聽取并吸收了亳州學(xué)院、亳州市綠能食品有限公司、渦陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局、蒙城縣市場(chǎng)監(jiān)管局、利辛縣市場(chǎng)監(jiān)管局等單位有關(guān)專家的意見建議。該地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉皮小作坊生產(chǎn)過程中基本要求、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備與設(shè)施、衛(wèi)生管理、原輔材料管理、生產(chǎn)過程控制等。

該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布填補(bǔ)了亳州市食品小作坊地方標(biāo)準(zhǔn)的空白，為當(dāng)?shù)胤燮ば∽鞣簧a(chǎn)提供規(guī)范性文件，為食品安全提供保障，對(duì)提高亳州市粉皮類產(chǎn)品的質(zhì)量具有重要意義。下一步亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局將組織相關(guān)單位通過廣泛宣傳、專題培訓(xùn)，進(jìn)一步普及食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，強(qiáng)化食品小作坊負(fù)責(zé)人的法規(guī)意識(shí)，督促其主動(dòng)依法、依標(biāo)準(zhǔn)開展食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。

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