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雪糕冰淇淋的正確打開方式來了,但這些人千萬不要吃

發(fā)表時間:2021-08-12
  為了健康考慮,消費者在選購和食用冷飲時需要注意以下幾點:

選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品

產(chǎn)品包裝上應明確標注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號(SC開頭)、產(chǎn)品標準號等信息。

不同類型的產(chǎn)品口感會有差異

按照產(chǎn)品標準來看,雪糕和冰淇淋的區(qū)別主要在于工藝,標準對冰淇淋的蛋白質(zhì)和脂肪等指標的含量要求更高。

一般來講,冰淇淋的乳脂含量較高,而且采用了使體積膨脹的生產(chǎn)工藝,因此口感更柔軟順滑;而相比之下,雪糕則含水量較高,硬度也較高。

雪糕和冰淇淋都有清型和組合型,區(qū)別主要在于是否含有顆?;驂K狀輔料(如巧克力、餅坯)。冰淇淋按照乳脂含量差異又可以分為全乳脂、半乳脂和植脂型(主體部分乳脂質(zhì)量分數(shù)分別是8%以上、大于等于2.2%、低于2.2%)。一般而言,清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加濃純。

關(guān)注營養(yǎng)成分表和配料表

一些冷飲為了保持質(zhì)地和口感,可能含有較多的脂肪和糖。可以通過查看營養(yǎng)成分表中的脂肪、能量等營養(yǎng)素參考值百分比(即占每日推薦攝入量的比例),留意產(chǎn)品凈含量,控制食用量,以免過多攝入脂肪和熱量。

雖然糖不是強制標示的營養(yǎng)成分,但配料表中糖類的原料名稱和排列位置,以及碳水化合物的標示值可以大致反映糖的含量。配料表中列出的原料是按照所加入量遞減排列,不同原料調(diào)配出來的產(chǎn)品即使類型相同,口感、營養(yǎng)、價格也會有差異,消費者可以按需選擇。

適量食用,避免引發(fā)腸胃炎等疾病
冷飲雖解暑消熱,但也應適量食用,特別是脾胃虛弱者不可貪食。此外,不建議在正餐后立即食用冷飲,這樣容易引發(fā)胃腸炎等疾??;也不建議運動后立即食用冷飲,這樣可能會導致血管迅速收縮。

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