注水肉問(wèn)題如何決解 深芬儀器CSY-R1注水肉快速檢測(cè)儀告訴您
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害，便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。
注水肉的危害
1．降低肉的品質(zhì)，因?yàn)椴粷崈舻乃M(jìn)入動(dòng)物的肌體后會(huì)引起機(jī)體的體細(xì)胞膨脹性的破裂，導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失多。肉汁中 的生化內(nèi)環(huán)境及酶生化系統(tǒng)遭受到不同程度的破壞，使肉的尸僵成熟過(guò)程延緩；從而降低了肉的品質(zhì)。
2.注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質(zhì)含病原微生物加上操作過(guò)程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉的營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞，而且還將產(chǎn)生大量細(xì)菌毒素物質(zhì)。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成嚴(yán)重的危害（中國(guó)畜牧報(bào)）。
3.注水肉對(duì)人的潛在危害很大。不法分子往豬肉里注入的往往是污水，并混入物質(zhì)，使豬肉里的纖維組織變性，不但肉質(zhì)不好，易腐爛，口感差，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)一些屠宰戶(hù)經(jīng)常使用舊農(nóng)藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器里的農(nóng)藥殘留明顯。因農(nóng)藥殘留濃度較小，吃了注水肉后一般不會(huì)立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。
CSY-R1注水肉快速檢測(cè)儀是檢測(cè)肉類(lèi)水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器,其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統(tǒng)構(gòu)成。該儀器測(cè)量肉類(lèi)水分時(shí),無(wú)需把肉類(lèi)品搗成糊泥狀,把電極檢測(cè)針直接插入保持原組織結(jié)構(gòu)的整匹肉類(lèi)品進(jìn)行檢測(cè), 以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測(cè)量結(jié)果示值，提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性,方便、迅速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出其中含水量。這種儀器是市場(chǎng)管理者檢查肉類(lèi)含水量是否符合正常范圍的一種得力工具。便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀 注水肉檢測(cè)儀可作為市場(chǎng)工商管理部門(mén)的一種有效的檢測(cè)工具，防止不法商販損害消費(fèi)者的健康和利益的行為。
CSY-R1注水肉快速檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
1、設(shè)備傳感器采用針狀電極，不會(huì)對(duì)樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀(guān)及物理、生物化學(xué)特性產(chǎn)生影響，測(cè)量過(guò)程對(duì)樣品無(wú)損壞；
2、3.5寸全彩色觸摸顯示屏，支持全觸摸操作；
3、界面為全中文顯示，操作簡(jiǎn)便，數(shù)字顯示檢測(cè)結(jié)果，支持無(wú)操作時(shí)，自動(dòng)關(guān)機(jī)；
4、聲光報(bào)警：檢測(cè)數(shù)據(jù)超過(guò)判斷標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，儀器自動(dòng)發(fā)出聲光報(bào)警；
5、CSY-R1注水肉快速檢測(cè)儀數(shù)據(jù)儲(chǔ)存：儀器可以?xún)?chǔ)存不少于5000組數(shù)據(jù)，每組數(shù)據(jù)自動(dòng)編碼，可記載產(chǎn)品品種、檢測(cè)日期及檢測(cè)順序；
6、數(shù)據(jù)查詢(xún)：儀器可以查詢(xún)每個(gè)儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)，可設(shè)置查詢(xún)條件；
7、電腦連接：儀器可以將保存數(shù)據(jù)傳輸?shù)诫娔X。
8、測(cè)量模式：自動(dòng)測(cè)量和手動(dòng)測(cè)量任選
9、內(nèi)置藍(lán)牙模塊、wifi模塊，支持?jǐn)?shù)據(jù)打印上次。
CSY-R1注水肉快速檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
測(cè)量對(duì)象 ：畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)
測(cè)量范圍：65～85%；
采樣時(shí)間：一次采樣時(shí)間≤1s；
采樣次數(shù)：同時(shí)顯示每10次采樣算術(shù)平均值和單次采樣直接測(cè)量；
測(cè)量誤差：在70～78%范圍內(nèi)≤1.0%；
重復(fù)性誤差：在70～78%范圍內(nèi)≤0.5%；
電源：大容量鋰電池供電
使用環(huán)境溫度： 0~40℃
使用環(huán)境濕度： 20~90 % RH
CSY-R1注水肉快速檢測(cè)儀 CSY-R1注水肉快速測(cè)定儀
